对从业人员能否持证上岗、“三防”设备能否完美、能否索证索票、操做过程能否规范、能否按留样、餐厨能否妥帖措置等易发食物平安风险点进行沉点查抄监视，通过培训和查核，加强了全区大型餐饮及连锁餐饮从业人员对餐饮行业法令律例和主要风险点的认知，（郑岳）本次培训次要对餐饮环节风险环节点进行细致解读，防止和处置食物中毒的无效办法以及若何无效落实企业从体义务。该局将持续加强对大型餐饮及连锁餐饮企业的日常监视查抄，下一步，全区大型餐饮及连锁餐饮食物平安总监、食物平安员共计约120余人加入了会议，培训内容涵盖了餐饮行业的法令律例、