法律人员还向各夜市摊位运营者宣传食物平安法令律例，加工制做过程能否合适食物平安操做规范，激励签定食物运营平安义务许诺书，以及从业人员能否持有无效健康证明等。法律人员一一排查各摊位进货记实凭证能否齐备、食物原料能否新颖、食材有无过时变质现象，发放食物运营平安义务奉告书，督促其正在运营过程中加强食物平安认识，加工制做过程、卫生前提、从业人员健康情况等全链条风险点。查抄中，查抄中，连日来，河南省襄城县市场监管局组织开展夜市食物平安专项查抄，确保所售食物来历可逃溯、质量靠得住。